Руководитель мясного направления

Компания:
скрыта

Описание вакансии

Торгово-производственная Компания, лидер в своем направлении приглашает принять участие в конкурсе на вакансию Ведущий технолог мясного направления.

Требования:

• Мужчина/женщина до 50 лет
• Опыт работы в переработке и разделке мяса животных и птицы
• Знание санитарных норм и технологии работы с данной продукцией.

Основной функционал:

• организует работу по повышению квалификации работников, проводит обучение.
• координирует работу бригадиров на местах — выкладки мясного сырья в соответствии с действующими планограммами;
• контроль хранения мясного сырья на витринах, а также в морозильных и охлажденных камерах; маркировка.
• проводит мероприятия на местах для увеличение объёма продаж крупнокускового мяса и мелкокусковых п/ф за счет снижения вторичной переработки;
• контроль ротации сырья на местах;
• обучение правильной переработке залежавшегося сырья или своевременное принятие мер по перемещению на другие ТП;
• выявление неликвидного сырья, причины, принятие мер;
• осуществляет на местах контроль схем движения сырья, своевременное выявление возможных отклонений;
• анализирует инвентаризации, выявляет и устраняет причины ведущие к недостачам и излишкам.
• разработка мероприятия по внедрению полуфабрикатов в МЦ ТС Обжора.
• разработка мероприятий по увеличению продаж на местах, в т.ч. мониторинг ассортимента и цен конкурентов;
• контроль санитарного состояния мясных витрин и мест для переработки сырья.
• разработка и составление технологических карт. Расчет экономических показателей.
• определение оптимальных режимов технологических процессов.

Мы предлагаем:

Динамичную и интересную работу, обучение и поддержку со стороны руководителей во время вхождения в должность, команды единомышленников и наши «корпоративные плюшки»!

Уважаемые соискатели! Если Вы подходите выше изложенным требованиям, не боитесь многозадачности, отправляйте Ваши резюме с указанием уровня рассматриваемой заработной платы!