Що таке тісто Філо та як його приготувати: рецепт Володимира Ярославського
Суддя «Мастер Шеф» поділився точним рецептом приготування витяжного тіста, яке кухарі називають тісто ФІло. Ми впевнені, що вам сподобається цей рецепт!
Відомий український шеф-кухар та ресторатор – Володимир Ярославський поділився на своїй сторінці інстаграм рецептом тіста Філо, за яким його готує й сам.
Тісто Філо, або ще його називають витяжним тістом – це надзвичайно тонко розкатане прісне тісто, через яке можна прочитати рядки з газети. З такого тіста готують вертуту, штруделі та пироги з багатьма шарами. У турецькій кухні витяжне тісто називають юфка та готують з нього баклаву, тіропіти та бурек.
У 100 г тіста Філо 316 ккал.
Рецепт тіста Філо
Інгредієнти:
– 310 г пшеничного борошна;
– 140 г води;
– 50 г яйця;
– 7 г солі;
– 5 г розпушувача;
– 40 г олії без запаху.
Інгредієнти:
– 90 г кукурудзяного крохмалю;
– 30 г борошна;
Переглянути цей допис в Instagram
Комментарии 0