Смачні рецепти з гарбуза на будь-який смак

НОВОРОССИЯ.RU
04 Дек 2020, 18:10

Гарбуз – справжній продуктовий король осені, а страви з нього можна готувати як солоні, так і солодкі. SmachnoNews підготував для вас смачну підбірку рецептів з гарбуза на будь-який смак.
Крем-суп з гарбуза

Рецепт крем-супу з гарбуза

Чудова перша страва, яка не тільки наситить вас на кілька годин, а й збагатить ваш організм вітамінами.

Інгредієнти:

– 400-500 г гарбуза;

– 1 л овочевого або курячого бульйону;

– 1 морквина;

– сіль, перець;

– мускатний горіх;

– 60-70 мл вершків.

Ретельно почистіть гарбуз від шкірки, наріжте м’якоть на кубики та киньте в гарячий бульйон. Почистіть моркву від шкірки та додайте до бульйону й варіть всі інгредієнти до готовності.

Посоліть та поперчіть суп на свій смак. Ручним блендером подрібніть овочів в бульйоні, щоб не було грудочок.

Посипте крем-суп з гарбуза меленим мускатним горіхом, влийте вершків та доведіть до кипіння. Зніміть суп з плити та подавайте до столу гарячим, з насінням гарбуза або грінками.

Оладки з гарбуза

Солодкі оладки з гарбуза

Ніжні за текстурою та смачні оладки з гарбуза можна подавати до столу зі сметаною або грецьким йогуртом.

Інгредієнти:

– 400 г гарбуза;

– 250 г борошна;

– 3 ст. л цукру;

– ванільний цукор;

– ½ ч. л соди;

– ½ ч. л лимонного соку.

Ретельно помитий та почищений гарбуз натріть на дрібній тертці, посипте цукром та перемішайте. Залишіть гарбузову масу на 15 хвилин, щоб він випустив сік.

З’єднайте гарбузову масу з ванільним цукром, содою погашеною лимонним соком та перемішайте.

Заздалегідь просіяне борошно невеликими порціями всипайте до гарбузової маси та замішуйте тісто на оладки.

Розігрійте сковорідку з вершковим маслом та обсмажте оладки з гарбуза до готовності.

Салат з гарбуза

Рецепт вітамінного салату з гарбузом

Свіжий та надзвичайно смачний салат з гарбуза сподобається навіть гурману.

Інгредієнти:

– 250 г гарбуза;

– 100 г фети;

– синя ріпчаста цибуля;

– 200 г винограду;

– 200 г руколи

– 1 ст. л винного оцту;

– 1 ст. л меду;

– оливкова олія;

– сіль.

Наріжте цибулю кільцями та замаринуйте на 30 хвилин в оцті з сіллю, медом.

Гарбуз наріжте на рівненькі кубики, викладіть на деко, збризніть оливковою олією та запечіть у духовці до готовності. Не перетримайте, достатньо 10-15 хвилин при 180 градусах.

Виноград розріжте навпіл, викладіть в салатницю та додайте охолоджений гарбуз.

Змішайте гарбуз, виноград, мариновану цибулю та фету нарізану кубиком.

Порційно на тарілки викладіть руколу, а зверху решту салату. Смачного!